Rum
Rum - entdecken und kaufen Sie das exotische und vielseitige Getränk online bei Edelspirituosen
Exotisch, verlockend und einfach faszinierend - diese Worte beschreiben die Welt des Rums schon sehr gut. Bekannt für seine außergewöhnliche Vielfalt und Komplexität ist Rum ein weltweit beliebtes Getränk, das Sie mit einer Bandbreite an Aromen begeistert. Verschiedene Geschmacksrichtungen, unterschiedliche Herstellungsmethoden und Reifeprozesse sorgen für die Einzigartigkeit einer jeden Rum-Sorte. Ob fruchtig und süß, würzig oder aromatisch - bei Edelspirituosen können Sie zahlreiche unterschiedliche Geschmacksrichtungen entdecken und finden in unserer exquisiten Auswahl ganz sicher auch Ihren persönlichen Lieblings-Rum.
Was ist eigentlich Rum?
Rum ist eine faszinierende Spirituose, die für ihre Vielfalt und Komplexität bekannt und weltweit beliebt ist. Mit Rum verbindet man Abenteuer, Entdeckungen und Genuss. Im Laufe der Jahrhunderte wurde Rum durch vielfältige Einflüsse geprägt, was sich eindeutig in seiner Entwicklung erkennen lässt. Die Verbindung zur Seefahrt wird Rum wohl für immer behalten, nicht zuletzt, da diese auch in vielen Filmen und Geschichten immer wieder gerne thematisiert wird.
Rum ist ein alkoholisches Getränk, welches aus Melasse des Zuckerrohrs gewonnen wird. Er wird vor allem in der Karibik, in Mittel- und Südamerika, auf den Philippinen, Mauritius und noch in einigen anderen Ländern produziert und ist ein beliebtes Getränk, das in keiner Bar dieser Welt fehlen darf. Nicht nur pur, sondern auch als Basis in vielen Cocktails und als Longdrink wird Rum überall gerne getrunken. Die Möglichkeiten, Rum zu kombinieren, sind schier grenzenlos.
Wie wird Rum hergestellt?
Bis das Zuckerrohr etwa eine Länge von 4m hat, braucht es eine Reifezeit von 10 bis 12 Monaten. Für die Zuckerproduktion werden nur die Stängel benötigt. Rum wird auf der Grundlage von Melasse hergestellt, einer braunen, zähflüssigen und süßen Masse, welche ein Nebenprodukt bei der Produktion von Zucker ist. Als nächster Schritt folgt die Fermentierung, welche von Destillerie zu Destillerie unterschiedlich lange dauert. Manche brauchen dafür wenige Stunden, andere Destillerien benötigen für dieses Verfahren mehrere Wochen. Anschließend folgt die Destillation, welche in zwei verschiedene Verfahren eingeteilt ist. Die eine ist für die schwereren Rumsorten und die andere für die leichteren. Im letzten Schritt der Rumherstellung folgt die Lagerung, durch welche die Qualität des Rums verbessert wird. Aber nicht nur die Qualität verändert sich, sondern auch die Farbe, welche danach leicht bräunlich ist. Diese kann nach der Lagerung durch Zugabe von Zucker und Karamell verstärkt werden, wobei innerhalb der EU dem Rum nicht mehr als 20g Zucker pro Liter zugefügt werden dürfen. Die fertige Spirituose muss einen Alkoholgehalt von mindestens 37,5% Alkohol aufweisen.
Die Geschichte des Rums
Rum entstand im 17. Jahrhundert als Abfallprodukt des Zuckerrohranbaus, wobei der Ort der Entstehung nicht ganz sicher ist. Die britische Kolonie Barbados wird allerdings am häufigsten als Entstehungsort genannt. Urkundlich erwähnt wird „Rumbullion“ (englisch für Tumult) erstmals im Jahre 1650. Während der Kolonialisierung wurde der Export des Zuckerrohrs gefördert, der Handel florierte und die europäischen Kolonialmächte erhofften sich dadurch Macht und Wohlstand. Zur damaligen Zeit waren die karibischen Inseln der ideale Anbau für das Zuckerrohr, der Anbau war harte Arbeit und wurde von Sklaven verrichtet. Die Produktion von Zuckerrohr ist mit hohen Kosten verbunden, vor allem wegen der Sklaven. Schon früh erkannten damals findige Plantagenbesitzer, dass eine Gärung stattfindet, wenn man die Zuckerrohrfasern in Wasser einlegt und so Zuckerrohr-Wein entsteht. Dieser wurde als Belohnung zunächst an die Sklaven gereicht. Schließlich wurde das Zuckerrohr zu Beginn des 17. Jahrhunderts dann vor allem von den Franzosen und Holländern destilliert. Die Herstellung des Rums war billig und das Produkt somit für jeden erschwinglich, außerdem mochten ihn nicht nur die Sklaven. Dadurch dauerte es nicht lange, bis vor allem die Seeleute der Handelsmarinen und Kriegsmarinen das Getränk für sich entdeckten und auf den Geschmack des Rums kamen. Als der Rum später dann auf den karibischen Inseln gebrannt wurde und in Holzfässern nach Europa verschifft wurde, brachte dies nur Vorteile mit sich, da der Rum somit genug Zeit hatte, um zu altern und dadurch eine angenehme Note zu erhalten.
Was versteht man unter Rum-Blending?
Wenn Sie Rum kaufen, erwerben Sie meist einen "Blended Rum", was bedeutet, dass bei der Herstellung mehrere Rums miteinander vermischt wurden. Dies ist aber kein Zeichen für minderwertige Qualität oder Ähnliches. Anders als Whisky wird Rum nämlich nur selten direkt aus einem einzigen Fass abgefüllt. Die meisten Rums sind Blends, wobei mehrere Rum-Komponenten in unterschiedlichen Anteilen zu einer Gesamtkomposition vereint werden. Die einzelnen Rum-Anteile sind meist unterschiedlich alt und weisen oftmals ganz individuelle Eigenschaften auf. So besteht die hohe Kunst einen herausragenden Rum zu komponieren darin, die jeweiligen Charaktere im perfekten Mischungsverhältnis zu vereinen und so ein harmonisches und zugleich intensives und Aromen-starkes Resultat zu erhalten.
Beim Solera Verfahren, einer ganz besonderen Art des Blendings, welche aus der Sherry Reifung übernommen wurde, werden unterschiedlich lang gereifte Rum-Fässer in mehreren Fassreihen übereinander gelagert. Die jüngsten Rums lagern dabei oben, die ältesten ganz unten. Während der Lagerung werden immer wieder kleine Mengen aus einem Fass entnommen und mit dem jeweils darunter liegenden, älteren Rum vermengt. Abgefüllt wird nur aus dem untersten Solera-Fass, in dem zum Abfüllzeitpunkt Rum-Komponenten aller Altersstufen enthalten sind. Die Altersangabe dieses Blends bezieht sich auf den ältesten Rum der Mischung.
Rumsorten aus der ganzen Welt bei Edelspirituosen
Durch die verschiedenen Mischungsverhältnisse der Maische, die verschiedenen Zugaben zur Verfeinerung des Aromas und die Produktion in vielen verschiedenen Ländern sind viele Geschmacksrichtungen und vollkommen unterschiedliche Arten von Rum auf der ganzen Welt erhältlich. So existieren bis heute über 1.500 verschiedene Rumsorten. Bei der Auswahl, welche wir Ihnen bei Edelspirituosen online anbieten, legt unser Team großen Wert auf besondere und qualitative Rumsorten. Wir sind für Sie ständig auf der Suche nach weiteren besonderen Rums und Neuheiten, um unser Sortiment zu erweitern. Mit seinen verschiedenen Nuancen ist jeder Rum auf seine Weise ganz besonders. Die Vielfalt, die Rum Ihnen bietet, ist groß und somit gibt es auch für langjährige Rum-Trinker immer wieder neue Sorten zu entdecken. Schauen Sie sich in unserem Online Shop um und überzeugen Sie sich selbst.